伝統的な木桶仕込みが受け継がれる小豆島では、昔ながらの醤油蔵を見学できます。1920年創業の正金醤油は、国産の大豆と小麦を使い、まろやかな味わいを追求。冬に仕込んだもろみは5〜7月にかけて発酵が進み、小川のせせらぎのような発酵音と甘い香りに包まれます。熟成期に入ると音が静まり、芳醇な香りに変化。移ろいゆく醤油の息づかいに耳を澄ませてみてください。
正金醬油 / 金両醤油
〒761-4426 香川県小豆郡小豆島町馬木甲813
Access：小豆島オリーブバス「馬木」停留所より徒歩4分
Google Map↗︎
Website↗
つながりのある場所
案内人・正金醤油 佐藤敦さん
島でいちばん美しい夕日
島には思わず足を止めてしまう景色がたくさんあります。僕の一押しは、土庄町の北側、県道26号沿いにある「屋形崎 夕陽の丘」。本州方面に広がる瀬戸内海を一望できます。特におすすめの時間帯が夕方のマジックアワー。空と海が刻々と夕日に染まっていく様子を眺めていると、つい時間を忘れてしまいます。うちを見学した後、海沿いをドライブしながら帰るコースはどうでしょう。いい時間に立ち寄れますよ。
屋形崎 夕陽の丘
〒761-4142 香川県小豆郡土庄町屋形崎
Access：小豆島オリーブバス「東馬越」停留所より徒歩10分
Google Map↗︎
